Die Umwelt- und Klimafolgen unserer Ernährung werden im Alltag häufig unterschätzt. Insbesondere der hohe Konsum tierischer Lebensmittel trägt erheblich zu Treibhausgasemissionen, Flächenverbrauch und Ressourcenverbrauch bei.
Um auf dieses fundamentale Problem aufmerksam zu machen, führten wir eine Informationsaktion mit einem Quiz sowie selbst gestalteten Lesezeichen und Sticker in der Weinbergmensa der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg durch. Dabei wurden Fakten zum wissenschaftlichen Konsens über pflanzenbasierte Ernährung und den Klimawirkungen der Tierhaltung abgefragt und diskutiert.
Ein Ziel war es Studierende zu ermutigen ihre Kaufentscheidungen sowie ihr Konsum- und Ernährungsverhalten zu hinterfragen. Gleichzeitig konnte mit der Evaluation der Quizfragen festgestellt werden, dass viele Teilnehmende bereits über ein solides Grundwissen verfügen. Die tatsächlichen Größenordnungen und Zusammenhänge wurden dennoch häufig unterschätzt.
Die Ergebnisse unterstreichen die Bedeutung von Bildungs- und Aufklärungsangeboten im Bereich nachhaltiger Ernährung und unterstützen dabei Fehlvorstellungen aufzuklären und zu einem bewussteren Konsumverhalten anzuregen.
